安中千絵の食ブログ

気になっていたお店、じき宮ざわさんに行って来ました。

冷たいお煎茶と、お酒でお出迎え。お茶碗の鷺の絵がかわいらしい。新さつま芋のレモン煮、奥はしいたけとモロヘイヤ、花巻ききゅうり。やさしいお味。

はもの焼霜、冬瓜、ささげのお椀。はもが香ばしく炙ってあって、それに負けないようにお出汁はしっかりしたお味。日本人の細胞にしみじみと行き渡ります。
お造りは、伊勢の石鰈と、一晩寝かせて旨味が増した鯛。鯛は藻塩でいただきます。ところで何故魚を一晩寝かせると旨味が増すのか？　
これは魚に含まれるATPという成分が、死後時間経過とともに旨味成分のイノシン酸に分解されるからなんですよ。

じき宮ざわさんの名物料理の胡麻豆腐。結構大き目でたっぷり堪能できます。胡麻豆腐に粉をして焼いてあるのですが、外は香ばしくパリッとして、中はとろり、白みそのたれと炒り胡麻とが渾然一体となっていて美味しいーー。自分でも真似してみたくて、根ほり葉ほり作り方をうかがってしまいました。汗。
図々しい質問に優しく答えていただいて恐縮。
ご主人はすっきり、きりっとしたお若い方で、柿傳さんや高台寺和久傳さんで修行を積まれたそうですよ。
土鍋の羽釜で炊いた、炊きたてごはん。美味しくて珍しく何度もおかわりしてしまいました。

水茄子と季節の香のもの２種類。見た目通り瑞々しいお味でした。

大粒あさりのお椀。最後にまん丸のもなか（中は小倉あん）と温かいお煎茶で〆。
これは一番軽いお昼のコースで、３５００円くらいだったかな？　ご馳走様でした。

じき宮ざわ
京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町533-1
TEL:075-213-1326
12:00－（最終入店13:30）　17:30－（最終入店20:00）　木休
大丸デパートのそば、四条通から錦の方へ少し入ったところです。
錦からすぐなので、京都に遊びにいらした際、錦でのお買い物と合わせて行くのもお勧め。

Sex and the City観てきました。ＳＡＴＣの放映時がスウェーデンに住んでいた頃とかぶるのと、Season6放映時が、ちょうど一時的にアメリカに住んでいた頃なので、思い出深いドラマです。
私はドラマや映画、本などどれをみても、まず気になるのは中に出てくる食べものなのですが、SATCはNYで当時流行っていた食べものが出てきて、それがとても楽しみでした。SATC発信で何といっても一番有名になったのは、カクテルのコスモポリタン。ウオッカベースに、コアントロー、クランベリージュースとライムジュースを加えた、ピンク色のカクテル。我ながらミーハーだなあ、と思いながらも美味しいカクテルなので、しばしば各地で飲んでいました。当時はどこの国でも「はいはいSATCのやつね（苦笑）」みたいな感じでオーダーするのが相当恥ずかしかったけど、今はすっかり定着しましたね。
が！しかし！　コスモより断然オススメのカクテルがSATCには出てきているんです！　何故か全然定着しませんでしたけど。それはFlirtini（フロルティーニ？フロティーニ？）。flirt＋Martini＝Flirtini。名前の通りパンチのあるカクテル。
ドラマではseason3の最終回、アパートの屋上でのBBQシーンに出てきます。
レシピはウオッカ・シャンパーニュ・パイナップルジュースを、１：２：２でステア。
ポイントは、パイナップルジュースは絶対フレッシュジュースを使うこと！
シャンパーニュはそこそこのもので充分。あと、この場合ウオッカは断然ABSOLUTがお勧め。ウオッカはFinlandia派と前に書きましたが、カクテルにする場合（除：マティーニ）はABSOLUTがクセがなくてお勧め。ＳＡＴＣではSKYYがよく出てきますが、Flirtiniには是非ABSOLUTを！
ところで、今回映画にはあまり気になる食べものは出てきませんでした。印象的な小道具として使われていたのは、寿司とカップヌードルかな。

たてしな自由農園の実店舗がビーナスライン沿いにあります。蓼科付近の会員農家の方が出荷した様々な農産物を扱っているマーケットです。

農産物を納入している農家の方が、商品を並べていたりで、直接その農産物のお話を伺えたりすることも。新鮮な採れたて野菜や果物がいっぱい！しかも安いので、街から来ている私には夢のようなマーケットです。



結構珍しい野菜やくだものも。写真すぐ上左は巨大ズッキーニ。日本でこのサイズは珍しいですね。右はルバーブ。こんな束で売っているなんて！
名前の通り、農家の方が自由に楽しんで作っていらっしゃる感じ。

ワインの里信州では、ワインが一升瓶で売られています。買って帰りたいけど、冷蔵庫に入らないしどうしようと散々迷って、結局普通サイズを買いました。

あれもこれもで相当買い物しましたが、どれも美味しくて大満足！　
八幡屋礒五郎×デル・ポンテの七味唐辛子入りオリーブオイルや無添加トマトケチャップ、お味噌など調味料も豊富。七味オリーブオイルはどちらかというと和に寄った味で、きんぴらにベストマッチな感じです。
八幡屋礒五郎のサイトからお取り寄せできます。

たてしな自由農園のサイト
実店舗は、花蒔店、堀店、原村店の３店舗あります。
ビーナスライン沿いは花蒔店
長野県茅野市湖東６５９５－４７４
ＴＥＬ：０２６６－７７－５３９０
９：００～１８：００　（冬期間は１７：３０閉店）　６～１０月無休　１１～５月水休
サイトからもいろいろお取り寄せできますよ。

おまけ情報：　
蓼科東急リゾートエリアでラーメンが食べたくなったら、ビーナスラインから諏訪中央病院の方に行ったところにあるラーメン屋さん麺屋蔵人がおすすめです。

上右の写真は焼き味噌らーめん。私のオススメは、焼き味噌とんこつガツン↓

夏休みボケですっかりサボりぐせがつきました…。まだもう少し蓼科の話を。
蓼科に行ったら必ず行くのは、蓼科東急リゾートのホテルです。

私にとっては子どもの頃から出掛けている家族との思い出がたくさんある場所なので、食事云々ではなく必ず行きたくなるところ。
滞在中１度は、メインダイニングのフレグラントで夕飯を食べるか、もしくは散歩がてら朝食を食べに行きます。ここはハーブティーを自分でブレンド出来るのが楽しいんです。写真は、ハイビスカスとローズヒップ＋紅茶。

食事の後は、ぐるりとホテルの庭を散歩。大きな池があって気持ちいいですよ。

一番のお勧めは、庭に面したラウンジでお茶をすること。ここは一年中暖炉に火がくべられています。夏でも夜は肌寒い蓼科なので、違和感無く楽しめます。パチパチ薪のはぜる音が心地良いです。
ロビーからラウンジを見下ろすとこんな感じ。写真は夜で景色がわからないのですが、窓の向こうには木立が一面に広がっているんですよ。

蓼科に行ったら、家でも暖炉をたくのが楽しみなんですが、今夏はさすがに暖炉をたくほどは寒くなく断念（でもフリースが必要なくらい涼しかった）。東急リゾートのラウンジにある暖炉に似せた小ぶりの暖炉もあるんですよ。下の写真は、蓼科の家のダイニングテーブルです。暗くて分かりにくいのですが、一本の木を輪切りにした天板で出来ているんです。ちょっとバームクーヘンみたいで美味しそうなテーブルでしょ？今回は一度も家で料理をしなかったので全然使いませんでしたけど…。

蓼科東急リゾートのサイト
夏季限定のバー、オー・ド・ヴィーもステキなので夏行かれるか方は是非。

蓼科、といっても私が詳しいのは、ヴィーナスラインから蓼科東急リゾートエリアなのですが、このエリアにお出掛けの場合、絶対お勧めなのが、ヴィーナスライン沿い、バラクラ向かいの石臼挽手打ちそばの店「みつ蔵（みつくら）」。
私は蓼科に出掛けたら、１００％みつ蔵に行きます。

シーズン中はかなり混むので、開店時間の１０分前くらいに行って待っているのがお勧め。ここはそば茶もとても美味しいですよ。

いつも頼むメニューは同じです。まずたまご焼き！　関東風の味だけど、甘すぎず、辛すぎず、ジューシー。写真はハーフサイズ。二人くらいだったらこれで充分。

鴨陶板焼き。柔らかく甘味のあるジューシーな鴨と、ネギが熱々の陶板の上で踊ります。
タレは見た目ほどお醤油っぽくなく（関西だとだだ辛くない、という表現になるでしょうか）、おそばのお供にもお酒のお供にもほど良い味つけ。お好みで七味や山椒をふって。

この日は変わりそばが売り切れ（絶対に変わりそばを食べたい！という方は午前中に行った方が良いですよ）でせいろを。歯ごたえが楽しくのどごしが良い美味しいおそばです。つるつるするするいくらでも入ります。せいろは、２枚出てきますが、たくさん食べる方は最初から追加でお願いしておいた方が良いかも。

つゆは濃すぎず、やや甘め。こちらは器も凝っていて楽しめます。そば湯の器もころんとした形。蓼科にお出掛けの際は是非。

石臼挽　手打そば　みつ蔵
茅野市北山4035-228
Tel:0266-78-2278
営業時間 10：00～20：00　水休(水曜日が祝日の場合は木休)　
ゴールデンウェーク及び夏季は　10：00～14：00　17：30～19：00

蓼科に行っていました。蓼科からもネットに繋げるだろう（ダイアルアップで）と、気軽に考えて出掛けたのですが、蓼科の家は０発信電話だということをすっかり忘れてました。確か前も０発信の接続が分からなくて挫けて繋げなかったのに、そのことを綺麗サッパリ忘れていました。

蓼科の夏はちょうどスウェーデンの夏くらいの涼しさ。風景もちょっと北欧を思わせるような…。スウェーデン在住時は家の裏がこんな風景だったのです（写真は蓼科の風景です）。写真の水辺は池ですが、スウェーデンは海。週末ちょっと散歩するだけで素晴らしい気分転換になったものです。


蓼科では１００％外食。リゾート地なのでお値段高め、お味はそこまで期待できないのが残念なところ。美味しいものに飢えて京都に戻って、美味しいものを！と思って岩さきさんでお夕飯をいただいて人心地がつきました（写真は撮らず、ひたすらのんびりじっくりいただいて来ました）。や、もちろん蓼科にも美味しいものはあるんですけどね。明日以降ご紹介しますね！

お友達のｎａｏｋｉくんが、素敵な彼女を連れて京都に遊びに寄ってくれました。高台寺さんの近くのお料理屋さん京とみさんで一緒にお昼。



naokiくんはいつもニコニコしていてまわりの人を幸せにする人なのですが、彼女も可愛くて２人が一緒にいると本当に微笑ましく、私まで幸せな気持ちに。
お店の方が写真を撮ってくださったので、お二人の幸せムードをお裾分け♪

お食事の後、少し時間があったので高台寺へ。お寺に流れる空気は静謐で、街よりずっと涼しくて凌ぎやすい。いつ来ても高台寺さんの竹林は素晴らしい。
こんな素敵なお土産までいただいてしまいました。Ecole Criollo（エコール・クリオロ）のエス・ヴァニーユというクッキーとジュレの詰め合わせです。
このクッキーが、バニラとバターが濃く香って、とっても美味しい！　柔らかい生地を口金で絞っているのかな、サックリ感とホロホロと口の中で崩れる食感が、すごく好みのタイプで、帰宅してコーヒーを煎れて、一枚、また一枚で全部食べてしまいました。ご馳走様でした！

Ecole Criollo　エコール・クリオロのサイト

wordpress2.6にアップグレードした後、散々な目にあって結局再び2.3.2にダウングレードしました。私には非常に投稿画面が使いにくい、というかビジュアルとHTMLの切り替えが認識されないことや、エディタ機能が作用しない（というよりどこにあるかも分からない）、書いた文字が白字？になる（反転しないと何を書いたかも分からない）という、どう考えても失敗な感じのアップグレード具合で、どこをどう直せば良いのか皆目分からないため速攻ダウングレードすることに。ざっと見た感じ大分便利そうになっていたのだけど、肝心の投稿が出来ないので断念。私のような悩みを持っている人はどうもいないようなので、何か私の方法なりアップグレード前のファイルに問題があるのでしょうね…。でもって、ダウングレードがすんなりいかず、かなり苦労しました。でも現状一番問題だった、カテゴリーが新規追加出来ない、という問題が何故か解決したので良かった。このまま永遠にアップグレードしない訳にもいかないだろうし、だからといって乗り換えたいシステムも今のところ見つからず。まだまだ当分wordpressとの戦いは続きそうです。

暑い、なんて言葉では言い現せない、生命に危機を感じるほど灼熱地獄の京都です。うっかり日中外出したところ、外に出て３分位で頭痛になりました。大変です。大変な暑さです！　
そんな命がけの外出で、「和ごころおにぎり」を見つけました。食べものを模したグッズが大流行中の昨今ですが、入浴剤も食べもの関係が目白押しのようで、いちごみるく、とかチロルチョコなんていう入浴剤もありました。その中でひときわ目を引いていたのがこのおにぎり。バスボムの中に、おにぎりの具を模した食玩が入っているようです。具材は、明太子、昆布、梅干し、海老マヨ、鮭、いくら高菜の８種類。

早速ひとつ買って帰って中を割ってみると…、高菜の食玩が入っていました。

梅干しかいくらが欲しかったのでちょっとがっかり。
４月～７月までお休みだった焼芋屋さん、丸十さんの前を通りかかるとお店が開いていました。夏のせいか行列もなくすんなり買えてラッキー。夏は冷やして芋羊羹みたいに食べると美味しそう。今日は冷蔵庫に入れない方が良いそうなので、明日キンキンに冷やして食べる予定です。

明日、更新サボります。来週からの夏休みに向けてあたふたしてます。
しかし京都は暑いです。去年よりずっと暑いです！　暑いときは「台湾に比べれば全然」という魔法の言葉を唱えるのですが、確かに台湾に比べれば大した暑さでは無い京都なのですが、台湾と大きな違いがあるのです。
台湾は外は激暑いのですが、建物の中は極寒。ひとたび建物の中に入ると身体の芯まで冷えるほど冷房が寒い。なので、しばらく建物内にいた後、外に出てもむしろ外の暑さが心地よく、しばらく歩いても大丈夫。で、外の暑さに耐えられなくなったらまた中に入れば、芯まで冷える…、の繰り返し。身体に良いかはともかく、私には合っていたようで、案外快適に台湾では過ごせていたのです。が、京都は建物の内側が弱冷房。外でカンカンに暑くなった身体をクールダウン出来ないので、一向に暑さを凌げずツライ！