◆まつだファーム
京都美山にある薫製屋「まつだファーム」のお試しセットを取り寄せてみました。まつだファームの商品はすべて手作り。余計な添加物は使わない、でも美味しさを損なわない範囲で添加物は用いる、という姿勢に共感できます。ハムやソーセージは完全無添加だとどうしても美味しさが損なわれるので、少しの使用は味のためには必至。この点をしっかり説明されている点も信頼がおけます。お試しセットは、ブロックベーコンと荒挽きソーセージ、豚タンのスモークの詰め合わせ。
早速朝食に、ソーセージと、ベーコン、夜のおつまみに豚タンスモークをいただきました。「薫製屋」というだけあって、しっかりスモークが効いた味です。塩気も強すぎず、肉の味が力強くどれも良いお味でした。私は幼少時をドイツで過ごしたためか大の食肉加工品好き。ただ、健康のためにあまり頻繁には食べないようにしているので、たまに食べるときは特別美味しいものを食べたいという思いが強いのですが、まつだファームさんの商品は、今後も是非色々な種類を食べてみたいと思うものでした。
まつだファーム
京都府南丹市美山町安掛墓ノ元27
TEL & FAX 0771-75-2818
10:00～17:00 日休
