安中千絵の食ブログ

1週間くらい更新をお休みしまーす。
Vi ses！（←see youのスウェーデン語です）

南船橋のIKEAに行ってきました。
私は足かけ8年スウェーデンのストックホルムで暮らしていたのですが、その8年で、5回も引っ越しをしたため、当時IKEAには本当にお世話になりました。
スウェーデンにいたときから、IKEAで食事をするときは必ずミートボールを食べていたので、本日もミートボールを。

ミートボールにスグリのソース、ゆでたポテトにグレイビーソースは、スウェーデンの代表料理。
「スウェーデンではミートボールにジャムをつけて食べる（えー気持ち悪い～スウェーデン人て味覚音痴？）」みたいに言われていますが、ミートボールに添えられているのは、ジャムより甘味を抑えめにしたスグリのソースが本当で（IKEAはじめ、かなり甘いジャム様のものが添えられているところも多いのですが）、たとえば豚肉にキャラゼしたりんごが合うように、ミートボールにもスグリのソースは良く合って美味しいんですよ。
緑色のケーキは「プリンセストルテ」と言って、日本人にとってのショートケーキのように、スウェーデンでは非常に親しまれてるケーキです。
外の緑の部分はマジパン、中は薄いスポンジと生クリーム、ラズベリーのソースで構成されています。こんなプチサイズのものはスウェーデンでは見かけないかな。かなり大きな一切れが普通です。
ストックホルムでのプリンセストルテ一押し店は、Vete-Katten（ベーテカッテン）。ここのプリンセストルテは美味しいので、ストックホルムに行かれた折には是非食べてみてください。

IKEAのレストランは本国と同じメニューもありますが、結構日本人向けに変えてありますね。スウェーデンのレストランでは必ずあるクネッケが無いのが残念だけど、クネッケは日本人にはあまり人気が無いのかな？

Vete-Katten（ベーテカッテン）
ストックホルムの中ではかなり美味しいケーキ屋さんです。
カフェの雰囲気も素敵。

今週、来週とかなりバタバタした生活です。
なのでしばらく今日これ食べた日記になってしまいそう。

今日は少し疲れ気味だったので、ビタミンB群摂ろう～と思って豚肉を食べようかと思ったのだけど、結局ラムに（ラムもビタミンB群は多く含まれます）。結構チマチマと毎日体調をみながら食べるものの栄養成分を調節している私。
なかなかメニューが決められないときは、その日、あるいは最近食べていないものを「牛乳・乳製品、卵、肉、魚、豆、緑黄色野菜、淡色野菜、海草類、芋、果物、穀類」の中から考えて加えると、栄養バランスが整いやすいですよ。

お友達から「美味しくておすすめなの」と、茶通人Tea-Tsuの抹茶フィナンシェをいただきました。

美味しいと思ったもの、美しいと感じたものなど、感動を人と分かち合うのは本当に幸せなこと。特に私は食べものに興味があるので、「これ美味しいのよ」と食べものをいただくのは本当に嬉しいんです。
Tea-Tsuは、サブレは食べたことがあるのですが、フィナンシェははじめて。抹茶の味が濃く、しっとりしているけれど、バターの味が前に出過ぎない（抹茶を邪魔しない）、良いお味でした。食べ合わせとしては、コーヒーや紅茶より、緑茶が合うと思います。

Tea-Tsu公式サイト

パセリは今が旬なので、まるで花束のような大きさで安く出回っていますね。私は、パセリは炒め物に使ったりスープの具にしたりもしますが、一番作るのは、中東風のサラダ（タッブーレ？タッブーラ？）です。
■トマトとタマネギ、パセリ、あればミントのみじん切りに、オリーブオイル、塩、レモン汁を和えるだけの簡単サラダ。
初めて食べたのは、ロンドンのレバノン料理のお店でしたが、シンプルな組み合わせなのにすごく美味しくて、それからは家でも頻繁に作るように。レバニーズで出てくるような、炭焼きの羊肉の付け合わせなどにもさっぱりしていてピッタリですし、和食やイタリアンともよく合ってお勧めです。

このサラダにすれば、半束くらいのパセリが美味しくペロリと食べられます。あまりパセリが得意でない方も食べられると思いますよ。■コツは、パセリをみじん切りにすること。いい加減に千切っただけだと、口の中でパセリがモサついて食感が良くありません。あと、トマトは湯むきして種を取った方が、食感が洗練されます。■調味料を和える順番は、オリーブオイル→レモン（無ければお酢で）→塩・こしょう。この順番が一番水っぽくなりません。オリーブオイルは全体に行き渡るくらいタップリの方が美味。

■今の季節、新タマネギだと辛味も少なく、トマトも甘いトマトを使えば、子供も食べやすいと思います。
■パセリは買ったら２，３日で食べきった方が良いのですが、大きな束を買うと余ってしまいがち。私は茎と葉に分けて保冷バッグに入れてどちらも冷凍しています。葉は、凍った状態のまま袋の上からバンバン叩くと、木っ端みじんにみじん切りが出来上がるので、パスタやスープなどのアクセントに。茎は、スープやシチュー、カレーなどや、肉や魚の下煮に入れると品の良い風味が付きます。

■パセリは、カリウム、βカロテンやビタミンKに特に富んでいて、塩分を排出する効果や、抗食道がん、骨折予防などが期待できる食品です。
揚げて食べる方も多いかと思いますが、パセリは表面積が大きいため、たくさん油を吸ってしまうため（素揚げで吸油率61%）、あまりお勧めできません。

データ参考：「調理のためのベーシックデータ」女子栄養大学出版部

鴨川のしだれ桜も満開です。この週末は鴨川べりで、鴨川まつりが開催され、鴨川沿いには屋台が並んで賑やかです。

昨日、「をどり」のお茶席で出る菓子皿はいただけるということを書きましたが、上のお皿が実際にいただいたお皿です。左が先斗町の鴨川をどり、右が都をどりでいただいたお皿。都をどりの方が一回り大きく（直径135mm）、鴨川の方が小ぶり（直径125mm）。どちらも、豆皿や取り皿として気兼ねなく使えて、食洗機にもバンバン入られるので、我が家では普段使いの食器として大活躍中です。

都をどりに行って来ました。

本日、歌舞練場のお庭の桜も満開です。
思わず私も珍しく写真を撮ってしまいました。料理の写真は何とか頑張って撮るようにしていますが、自分の写真は普段全く撮らないので良い記念になったかな。

「をどり」の楽しみのひとつは、開演前にいただくお茶。芸妓さんのお點前、お舞妓ちゃんのお運びでお茶がいただけます（順番のめぐりあわせによりますが）。

お菓子をいただいたあとのお皿はお土産にいただけるので、みんな御敷に包んで持って帰ります。

都をどり、季節感あふれていて、お舞妓ちゃんの踊りが初々しく、楽しめました。
私は小さい頃から、長唄とお三味線のお稽古をしていたので、唄や演奏を聞くと、ムラムラと、お三味線を弾きたくなります。また始めようかな？

都をどり公式ウェブサイト
サイトで「ヨーイヤァサー」の掛け声が聞けます。
都をどりは４月１日～３０日まで。当日券もあります。
お茶をいただく場合は、お茶席付きの券を購入。

先日食べ損なったパパラギのソフトクリームを食べてきました。

ひと口食べた瞬間に、「食べて良かった！」と思いました。
本当に美味しいのでお勧めです！　味は牛乳そのもの。甘味は淡く、あっさりした味わい。見つけたら是非食べてみてください。その辺で売っているソフトクリームとは全く違います。
ところでこの写真を撮っていると、近くにいた子供が「あの人どうして写真撮ってるの？」と、お母さんに聞いていました。「何でも写真撮る人がいるのよ」とお母さんは答えていましたが…。ブログをはじめて、最も大変と感じるのが写真を撮る作業なんですよね。未だにどこで撮るのも恥ずかしく、冷や汗をかきながら撮ってます。

昨日、４月２日～京都タカシマヤにて大北海道展がはじまりました。
早速出掛けてお買い物。東京だと、有楽町の北海道どさんこプラザでいつでも北海道の名産が手に入りますが、京都ではなかなかそうもいかないので、つい色々買ってしまいます。

買ったらスグ食べないと気が済まないので、上の写真のイカの沖漬けとほっき以外全部食べました。ししゃもが美味しかった～。でもって、バター飴の舐めすぎで上顎が痛いです。
バター飴を食べるのは、たぶん小学生の時、北海道に遊びに行った折に食べて以来、だと思うんですけどハマって、今日はトラピストのバター飴も購入。ああ、もっともっとバター成分の濃いバター飴が食べたい（自分で作るかな…）。
パパラギのソフトクリームが食べたかったのですが、長蛇の列で断念。牛乳とヨーグルトだけ買って来ました。
生クリームを試してみたかったのだけど、今回の催事での扱いは無いのかな？
あと、ペストリースナッフルズのチーズオムレットを買ってみました。空港などでも売られている人気のお土産の模様。軽い口当たりで無添加だし、確かに北海道土産として人気がありそう。

私が見つけると必ず買うのは、北見ハッカ通商のハッカ飴。さわやかでクリアなハッカの味のキャンディーです。ノドがイガイガした時にもスーッとして（でもスーッとしすぎない）お勧め。いつも持ち歩いているキャンディーです。

「春の大北海道展」
京都タカシマヤにて４月７日（月）まで

先日2.3.3からアップグレードしたばかりなのに、もう2.5がリリース。
しぶしぶwordpress2.5にアップグレードしました。今のところの感想は、慣れていないせいか、前の方が使いやすかったというのが率直な感想。ダッシュボードが画期的に良くなった、ということのようですが、別にそうでも無いですよ。唐突な鉄錆色みたいなバーも気になるし…。
プラグインは、wp-slimstat-exが使えなくなりました。これもあまり使い勝手が良いとは思っていなかったプラグインですが、WordPress.com Stats よりはましだったことが分かりました。うーーーーん。ダウングレードするのもどうかと思うし慣れるしか無いのでしょうか。しばらく管理画面にストレスを感じそうです。あーーーーーーーー、やっぱり私みたいに全然pcがわかっちゃいない人間は既製のブログサービスを使用するべきだった！

■アップグレードして半日で、結局ダウングレードしました。写真の投稿が異様に使いにくかったためです！