今年も伊勢のお友達が、真珠の貝柱を送ってくれました♪
歯ごたえが良く、うま味が強く美味しい貝柱。土佐酢と和えて酢の物にして食べるのが好きです。たくさん送っていただいたので、贅沢にたっぷりいただきました。美味しかったな～。
宇治橋渡始の記念のお干菓子もいただきました。ありがたくいただきます。
干し柿ですが、鳥に見つかることもなく無事完成しました。鳥には見つかりませんでしたが、私に途中途中ついばまれて、もう残り僅か…。干し柿好きのお友達も見つかったので、来年はもっとたくさん仕込もうと思います。
先日福岡行ってきました。よし田さんでまずは鯛茶漬けです。
鯛の鮮度が良くて、ゴマだれの味もキリッとしていて美味しいです。
タレはやや塩味強めですが、お茶漬けにすると丁度いい具合です。
一藤さんでもつ鍋。もつ鍋は福岡が発祥の地と言われていますが、私は福岡でもつ鍋を食べるのは初めて。見た目よりあっさりしているし、お野菜たっぷりでたくさん食べられました。
鍋に使われていたのは白モツでした。味がよくしみていて美味しかったですよ。
だるまでラーメン。前に行ったときに、「バリねぎ」が一番あっさりと学習していたので、バリねぎ＋きくらげで、私には濃厚すぎず丁度良い味加減でした。
満足、満腹の福岡でした。次回福岡に行ったらイカの活き造りも食べたいな～。
飛行場で、「きたあかり」「インカのめざめ」、富良野産の生で食べられるとうもろこし「ピュアホワイト」を買って帰りました。
皮はやわらかく、実はシャキシャキで甘く、本当に生で食べられます。１本食べたら口の中があまーくなるほど強い甘味。
お店で食べた揚芋が美味しかったので、まねして揚芋にしました。
北海道出張。バタバタスケジュールだったのですが、お友達のおかげで美味しいものが食べられました。
まつかわがれい、ツブ貝、鮭児のたたき。どれもうま味が強く非常に美味しかったです。
あん肝。しっかりどっしりしたあん肝でした。
海水うに。こういうのは本当に北海道は美味しいですね。
桃とトマトのサラダ。何となく頼んだのですが、これも美味しかったな。
落葉きのこのおろし合え。私ははじめて落葉きのこを食べました。北海道ではとても親しまれているきのこのようですね。ちょっとぬめりがあって、うま味が強いきのこです。
この他、ばくらい（ほやとこのわたの塩辛）や、甘味が強くて人気のお芋、北あかりを食べたりと北海道の味覚を満喫してきました。
最後に飛行場で、鮭といくらの親子丼。飛行場だしと期待しないで食べたのですが、これもいくらが新鮮で美味しかった。
同じ店で、道産のししゃも。これもなかなかでしたよ。
北海道の海の幸、山の幸は美味しくて行くたびに感激します。ただやっぱり寒いですねー。すでにちょっとブルブルくるくらい寒く、空が高く、スウェーデンを思い出しました。
先週は下関に出張。人生初下関。海が綺麗なところですね。
蒸し暑いのだけど海からの風があるので不快でなく、日差しも南国っぽくてリゾート地風の雰囲気が楽しめました。
ところで下関といえばふぐですが、街のいたるところにふぐがいます。
前歯が可愛いこのふぐは、公衆電話ボックスの上に乗っております。
どかーん。
マンホールにも、バスのシートにもふぐ・ふぐ・ふぐ。
ボードウォークにもふぐがおります。
唐戸市場に行って来ました。唐戸市場は、卸と小売りが共存している市場で、観光客も歓迎の市場。朝５時～と書いてあったので、散歩がてら朝６時頃行ったら、一般の方はほとんどいませんでした。観光客は、卸向けの市場が落ち着く、もう少し遅い時間に行った方が良いみたい。
この日は土曜日だったのですが、週末は一般のお客さんに向けて飲食イベントをやっているそうで、１１時頃に再度出直すとがらりと様変わりして観光客で大盛況でした。
朝は業者向けに魚を卸していた各店舗が、お寿司や海鮮どんぶり、海鮮焼きなどを店舗に並べています。
私もふぐとお寿司を買って、場内で食べてきました。これで２９００円（ふぐは７００円）。ふぐの旬は冬ですが、今は養殖や冷凍で一年中食べられるみたいですね。ところで、下関ではふぐを「ふく」と呼ぶそう。「ふく」＝福にかけているよう。
海老、あじ、さざえ、うに、中トロ、あわび、ふぐ、いかのお寿司。ネタはさすがに新鮮で良いです。ごはんはどの店舗も業務用のシャリ玉を使っている模様。お刺身の盛り合わせもあると良いと思うのだけど、見て回った限りはどこの店舗もお寿司と海鮮丼に仕立てて販売しているようです。
場内の定食屋さんにはこんなメニューもあります。
もちろん場内にもふぐがおります。
全身全霊で願掛けしてきました。
ちょっと蓼科に行って来ました。山の澄んだ空気は素晴らしく、吸い込むだけで少し身体が浄化されるような気になります。
最近の楽しみは、たてしな自由農園に行くこと。地元の野菜や果物でいっぱい。
これねー、一番買いたかったものなんですよ。しいたけの原木。昔うちにしいたけの原木があって、結構生えてきていたんですよ。ただ、今の私の家は、日当たりと風通しが良くて、どう頑張ってもしいたけが育つとは思えない環境なので断念。
あんずがすごく大粒で、テニスボールよりひと回り小さいくらいの大きさでした。果物の種類が豊富で安くて、あれもこれも欲しくなります。
蓼科は山の果物が豊富。これはブラックベリー。スウェーデンに住んでいた頃、よく農家まで摘みに行っていました。日本でも作るのは容易いと思うのだけど、普通のスーパーなんかにはまだあまり出回りませんよね。ブルーベリーくらい一般的になると良いのに。
ラズベリー。これは日本でもよく見ますね（高いけど）。これもスウェーデン時代、散歩の途中見つけると、摘んで食べていました。ラズベリーの木はトゲトゲがすごくて、摘むのが結構大変なんですよね。
赤フサスグリ（レッドカラント）。宝石のように美しい果実。旬の山の果実をたくさん食べられました。
宮古島のお土産をもらいました。
大きなパパイア～。良い香りがします。
割ってみたら種無しでびっくり！ 種なし品種なのかと思ったら、そうではなく、稀にパパイアは種無しなものがあるそうで、たまたまだったよう。何だかラッキー？
海ぶどう。プチプチした食感が楽しくて大好き。氷水にしばし放って、プチプチ感をアップさせてから土佐酢と和えていただきます。
宮古島の雪塩。ミネラル分が非常に多く、大変旨味の強い塩で、非常に美味しい。ミネラル含有数18種類でギネスブックに認定されているそう。どうやって食べるのが一番良いか、しばし考えたいと思います。雪塩サイトはこちら
新年快樂、身體健康、心想事成!
本日は旧暦のお正月。私は旧暦が気になる方なので、旧暦が明けるといよいよ新年という気持ちになります。
ところで、旧暦を祝う中華圏のお正月料理気になりますよね。大陸は水餃子を食べるのが一般的と聞いたのですが、これも地方によって様々のよう。
私は旧正月を台湾人のお友達の家で過ごしたことがあるのですが、台湾では大晦日が非常に重要な日で、この日に親戚一同が集まって、まず先祖のお仏壇にお線香を順にあげてから、沢山のご馳走（年菜）をみんなで食べます。一般的にこの時外せないご馳走は魚料理。魚＝餘（余る＝お金に余裕がある）と発音が同じなので縁起物のようです。この他鶏一羽の料理（鶏も吉と発音が同じ、他いろいろ意味があるよう）、アワビ、豚肉料理、大根餅、具だくさんのビーフンなどなど大皿で幾皿もご馳走が並べられて大変賑やかで楽しい夕べです。
●さて、そんな旧暦大晦日の昨日、伊勢のお友達がまたまた美味しそうなものを送ってくださいました！
全部大好物！ 生の青さ海苔のおみおつけが、おみおつけの具で一番好き♪
ふきのとう。食べたかったんですよ。念力が通じたのかな?
かきもち（夫の大好物なのです）と、切り干し。これも買おうかと思ったもの。私の思念派が届いたのでしょうか。
この間とは違うところの、蓮台寺干し柿。これはお馴染みの干し柿の味に割と近いです。本当にありがとうございました！
「真珠貝の貝柱」何と素敵な、人魚姫の食べもののような、かぐや姫の所望する宝物のような響きでうっとり。「お姫様は真珠貝しか召し上がらないのです」とか童話に出てきそう。伊勢のお友達が送ってくださいました。粒が大きくてキラキラ美しく、名前の通り美しい貝柱。
にわか王侯貴族気分で、爺や（註：夫）と共にいただきました。大粒で、さっくりとした歯ごたえで、旨味がギュッと詰まっていて、磯臭くなく美味しい貝柱です。名前も味も素晴らしい。これから好きな食べものは？と聞かれたら「真珠貝の貝柱」と答えようと思います。
真珠貝の貝柱以外にも、いろいろ送ってくださったんですよ。本当にもう感謝感激。赤なまこ、かさご、さめのたれなど伊勢のものの楽しい詰め合わせ。
かきは、かき酢にしてツルツルと引き続き王侯貴族気分で。
赤なまこも王族気分で。
やっぱり獲れたてすぐを送っていただいたので、鮮度が良く素晴らしい。多分お正月用にと送ってくださったと思うのですが、我慢できず到着後１時間くらいで全部食べてしまいました。ありがとうございました！
すっかり王侯貴族気分を満喫していたら、本物の姫が届きました。
いちごクリームのスカートをまとった姫は、立体ケーキで人気のマイルストーンのプリンセス。ここはパンダのデコレーションケーキが激キュートで人気みたいですね。姫は２～４人で食べるのに良い大きさ。パンダと違って、ケーキ部分はスカートなので切るのも躊躇無く切れます。
姫は後ろ姿も気抜かりなし。
スカートにも星がキラリ
お正月に向けて、食べものをいろいろ頂戴して幸せです。西光亭のクッキー。箱の絵が可愛いし、メッセージが選べて贈り物に大人気なんですよね。これ誰かにプレゼントされてみたかったの。嬉しい～。
しかもいただくならこれが良いな～と、妄想していたくるみクッキー。
箱を見ただけで、脈拍と血圧が↑
一気に食べないように気を付けます。
紀州のポンカン。お正月のビタミン補給はポンカンでします。
ありがとうございました～。
時差ぼけと称して１日中ぼんやりしているので、年末の忙しい最中、どうにも時間がやりくり出来ません。書こう書こうと思いつつ、こんなに遅くなってしまいました。伊勢うどんのこと。先日伊勢に行ったとき、伊勢うどんを食べなかったことを、お友達ファミリーが気にしてくださって、何と私の帰国に合わせて伊勢うどんを送ってくださったんです！
伊勢でも本当にお世話いただいて大感激だったのに、更にこんなに良くしていただいて感泣です。伊勢うどん、気になっていたんですよね。「柔らかいおうどんに、タレをそのままかけて」と説明を受けていたんですけど、ぶっかけとどう違うのかな？って。大人気郷土料理のようですし。
生うどんとタレのセットを送っていただいたので、早速いただきました。かなり太くて柔らかいうどんです。温めて、タレをかけて食べるだけと、とっても簡単。タレが非常に良い味です。鰹が香る濃い出汁とたまり醤油、あとザラメやみりんかな、色は黒いですが、味は塩辛くなく、まろ味があって美味。おうどんによーく絡めて真っ黒にして食べます。みたらし団子のようなおやつ的な感じも有りで、クセになる味というの良く分かります。
■伊勢うどんは、もともと地元の農民に親しまれていたようですが、これを小倉小兵さんという方が、お伊勢参りの参拝客向けに、待たせず、茹で時間を気にせず供することが出来る食べ物として、うどん屋を開業したのがおこりのようですね。
２回目は、お肉とたまごを添えていただきました。このタレ、うどんだけでなく、色々な食べ物に合わせたくなる味です。まだ残っているので、お正月のお餅には絶対合わせるつもり。あとすき焼きの割り下にしても美味しそう。たんぱく質に抜群に合う味なんですよね。このタレ、常備したい！
本当にお友達ファミリーに感謝感謝です。ありがとうございました。
伊勢観光協会の伊勢うどんページ。もちろんちとせさんも載っています。
