安中千絵の食ブログ

節分の昨日は、バタバタと東京日帰り。今年はゆっくり恵方巻を手作りして～、など考えていたのですが叶わず。

その代わり、JR京都伊勢丹にて、紫野和久傳さんの２月２日・３日の節分限定、鰯ちらしを車中でいただきました。

お献立はこんな感じ。

酢締めした鰯がビッチリ敷き詰めてあります。

お豆さんやら、菜の花や、白魚やらが季節らしくて嬉しい。

１年のうち２日間しかいただけないお弁当です。

夜京都にもどって、名古屋から遊びに来ていたお友達に、吉田神社の節分祭の火炉祭に連れて行ってもらいました。古いお札を盛大に燃やします。そしてこういう大事な時に限ってカメラを忘れる私…。

火のパワーはすごいですね。本能的に非常に魅了されます。楽しかったー♪吉田神社の火炉祭、はじめて行ったのですが、出店もたくさん出ていているし、とにかく火の迫力が素晴らしくておすすめです。絶対来年も行こうと心に誓いました。

お寿司屋さん帰りのお友達に、お土産でいただいた恵方巻（この他、「歳の数だけもらってきたよ」と１９粒のお豆さんをいただきました。いろんな意味でお気遣い感謝ｗ）。すし飯の加減が抜群で美味しかったです。ご馳走さまでした♪

2010年がはじまりました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
2000年からもう１０年も経ってしまったんですね。本当に時が過ぎるのは早い。１日１日を大事に、１食１食に悔いのない日々を過ごしたいと思います。

今年のお正月、我家は喪中のためお正月祝いはしていません。お元日に、お箸の専門店、市原平兵衞商店さんで求めた、今年用の新しいお箸をおろしました。さすがの使い心地で、今年１年楽しくお食事がいただけそうです。

市原平兵衞商店
京都市下京区堺町通四条下ル小石町１１８−１
TEL：075-341-3831
10:00-18：30　日・祝休

大変、大変～書くのを忘れてました。京都タカシマヤは、今正面玄関のディスプレイウィンドウで、「ローズちゃん誕生５０周年記念　ローズちゃん人形オンパレード展」をやってるんですよ。

髪飾りがバラの舞妓はんです。京都大丸のデッチーくんと並んで欲しい！
ローズちゃんの展示は３日までだそうです。

京都のタカシマヤは今、大九州展が開催中。鹿児島のかき氷、白熊も来てます。

お寿司を食べに行った帰りみち、デザートに白熊が食べたくなり、閉店前に駆け込んで食べてきました。

何といっても見た目がすてき。色とりどりのトッピングに気持ちが上がります。大九州展は２６日（火）午後３時まで。

ところで京都のマスク率も徐々に上がってきました。といっても、街のスーパーとかではそんなに見ないかな。ここ数日大阪に出掛けていたのですが、大阪のマスク率の高さにびっくり。

高槻を過ぎたら、急に車内のマスク率がアップ。

大阪某所。場内ではマスク着用せよとのことで、マスクが配られて、私もマスク姿の仲間入りしました。見渡す限りみんなマスクしていて、不気味な光景。季節性と変わらず、という割にすごい大騒ぎですよね。

京都タカシマヤで開催されている伊勢神宮展に行って来ました。２０１３年の式年遷宮を前に、全国で伊勢神宮展は行われているみたいですね。

会場前に設けられたミニ宇治橋。大喜びで渡りましたが、大人で渡っていたのは私くらいだったかも…。
私が最も興味あるのは、もちろん御神饌。神饌のお道具一式が展示されていたので大満足。伊勢神宮の神饌は専用の農地や特定の場所で採れた作物や水、塩などが使われているのですが、どんな味なんでしょうね。気になります。今日は「貴人の食卓の中身」という講演があって、生間流式包丁の実演が見られました。素晴らしい包丁さばきや作法にすっかり雅な気分に。

うちにもミニ神饌セットがあるんですよ。最近いただいたものなのですが、末永く大切にしたいと思っています。

節分ですね。昨日は八坂さんの豆まきを見に行くのをうっかり忘れてしまいました。来年は忘れずに見に行かねば。

豆政さんのお豆さんで、豆まきをします。去年は夫が、「福は～うち～」と言いながら、外に向かって豆を撒くという驚愕の出来事があったので、今年は間違えないように、特訓してから豆まきします。

お豆さんの中に神様が入っています。

恵比寿様と大黒様。米粒くらいの小さな小さな神様です。

クリスマスが終わったら、すぐお正月飾り。この時期ほんとうに忙しないですね。我家はクリスマスツリーをしまっておく場所がどこにも無いので、クリスマス飾りはリースくらいで、片付けも簡単ですが。京都に来て驚いたのは、お正月飾りに「餅花」を飾ること。東京では見たことが無く、小さな紅白のお餅が柳の枝についているのが珍しく、去年は餅花を飾りました。

今年は舞玉飾り。小さい頃、このもなか素材で出来た舞玉を付けるお手伝いが大好きだったのですが、大人になっても相変わらず楽しい作業です。もなかの皮の香りがして美味しそうなんですよね（食べられませんが）。

１８０センチくらいの柳の枝５本に、２００玉くらい飾りました。実家では薄紅色と白の舞玉に、小さなおもちゃ（七福神、凧、羽子板、米俵、小判など）をたくさん吊していたのですが、思うようなおもちゃ飾りが見つからなかったので、カラフルな舞玉をギッシリ。

近くに寄って見た方が可愛い～。

感じが大分違うのだけど、一応おもちゃもネットで取り寄せました。が、これ枝に吊すには大きすぎてビックリ。写真では小さく可愛く見えたんですけどね。仕方ないのでお盆に盛って飾ります。

鏡餅は昆布も四手も無く、あっさりした飾りにしました。三方も持ってきていないので、お盆で簡易飾りです。鏡餅は神様の食べものですから、出来るだけ美味しいものをと、錦で搗きたての、頬ずりしたいようなお餅を買ってきたのだけど、あっという間に乾燥肌。お正月にはメロメロベリベリに割れてくると思われます。

晩白柚（ばんぺいゆ）はお友達が送ってくれました。見て良し、食べて良し。これがあるとぐっとお正月気分が高まります。ありがとう～。

今の時期、錦は人・人・人で午前中に行っても大混雑。目的のお店まで牛歩。

玄関のしめ縄飾りも、京都と東京は大分違いますね。京都の方がお飾りは派手なイメージがあったのですが、お正月飾りは東京の方が派手。東京の華やかなのも好きですが、京都風のあっさりもまた素敵。しめ縄飾りは東京でも京都でも、年末に街に立つお店で買っています。これは錦に立っていた市で。

東京に行っていました。依然としてPC問題がそのままのため更新サボりました。

８日から開催されている国際栄養士会議（ICD）で久しぶりにパシフィコ横浜へ。

ICDでは８日、９日の２日間、ケベック・メープル製品生産者協会主催のキッチンステージで、協会が取り組んでいるメープルシロップの抗酸化力に関する研究のお話と、メープル製品を使ったお料理（ピクルス・穴子ずし・フレンチトーストとりんごのキャラメリゼ）の実演をさせていただきました。たくさんの方にご来場いただき、ありがとうございました。是非これからもっと気軽にメープルシロップやメープル製品をお料理に使ってみてくださいね。

上のお寿司は、千葉郷土料理研究会の方々の太巻き祭りずし。綺麗ですよねー。試食をさせていただいたのですが、綺麗なだけでなくお味も良かったですよ。
バラのを、私もササッと作れるようになりたいので練習してみます！

昨日、４月２日～京都タカシマヤにて大北海道展がはじまりました。
早速出掛けてお買い物。東京だと、有楽町の北海道どさんこプラザでいつでも北海道の名産が手に入りますが、京都ではなかなかそうもいかないので、つい色々買ってしまいます。

買ったらスグ食べないと気が済まないので、上の写真のイカの沖漬けとほっき以外全部食べました。ししゃもが美味しかった～。でもって、バター飴の舐めすぎで上顎が痛いです。
バター飴を食べるのは、たぶん小学生の時、北海道に遊びに行った折に食べて以来、だと思うんですけどハマって、今日はトラピストのバター飴も購入。ああ、もっともっとバター成分の濃いバター飴が食べたい（自分で作るかな…）。
パパラギのソフトクリームが食べたかったのですが、長蛇の列で断念。牛乳とヨーグルトだけ買って来ました。
生クリームを試してみたかったのだけど、今回の催事での扱いは無いのかな？
あと、ペストリースナッフルズのチーズオムレットを買ってみました。空港などでも売られている人気のお土産の模様。軽い口当たりで無添加だし、確かに北海道土産として人気がありそう。

私が見つけると必ず買うのは、北見ハッカ通商のハッカ飴。さわやかでクリアなハッカの味のキャンディーです。ノドがイガイガした時にもスーッとして（でもスーッとしすぎない）お勧め。いつも持ち歩いているキャンディーです。

「春の大北海道展」
京都タカシマヤにて４月７日（月）まで

学生時代の友達と、メープルライフのフェアを見がてら恵比寿ガーデンプレイスへ行ってきました。帰りがけに恵比寿三越へ。4月6日までのメープルフェアの間、普段は日本で売っていないような珍しいメープル製品が扱われています。いろいろな種類のメープルシロップを試食するコーナーも有り。


その中で見つけたのがコレ！　
「メープルシュガークランベリーフレークス」
フレーク状のメープルシュガーなのですが、濃縮クランベリージュースと併せてシュガーフレークに仕立ててあって、ほのかに甘酸っぱいクランベリーの味と、上品なメープルの甘味がたまらない！
ヨーグルトやコーンフレークにはもちろん、お肉のソースに合わせても良いかも。あとホワイトアスパラをこのフレークで甘味をつけたドレッシングと食べても合いそう。そのまま舐めていると止まらなくなる悪魔的な美味しさです。

恵比寿三越
東京都渋谷区恵比寿4-20-7
TEL.：03-5423-1111
11:00-20:00　無休
メープルのある食卓：3月7日～4月6日
期間中の土日祝日地下2階／フードガーデン フレッシュマートエスカレーター前特設会場でカナダ産のメープルシロップをテイスティングできます。