名月堂さんのニッキ餅をいただきました♪ 私はいただくのが初めて。
もっちり重量感のあるお餅で、もう食べる前から間違いなく美味しそうです。卵白たっぷりで膨らんでいて、フワフワもちもち。シナモンの香りも強すぎず、弱すぎず、美味しい～。コーヒーにも紅茶にも、もちろん日本茶にも合う味です。
冷凍保存も可能だそう。
３日間日持ちするそうなので、お土産にも良いですよね。
わらび餅もいただきましたv こちらは黒糖の風味豊かで、やわらかく、甘味が強く、一気に心がほどけるようなお味。いいものを教えていただきました。
ご馳走様でした！
名月堂
京都市東山区宮河町通松原下ル西御門町447-1
TEL：075-551-0456
9:00-21:00 無休（お正月２日は休）
カメラが壊れる前、最後に撮った写真はこの写真です。齋造酢店さんの花菱酢。京都に遊びに来たお友達が買いたいということで、お店に出掛けたところ、一升瓶が一番小さい単位ということで、一升瓶のお酢をいただいた後、歩いて帰ることに挫折してタクシーにて帰宅の画です。こちらのお酢は一升８４０円。お味は非常にまろやかでくせがなくお料理に合わせやすいお味。たちまちファンになりました。「ポン酢もお勧め」とご主人のお話でしたが、どのみちタクシーで帰ることになるならポン酢もいただけば良かった！
ところで昨日の晩は同級生が京都に遊びに来てくれて、祇園の阪川さんでお食事。新鮮なお造り（トロ、うに、鯛）や、炭火でさっとあぶった大きくてジューシーなトリ貝、ハモの柳川風や、イチジクを炊いて冷え冷えにしたのや、鮎の炊いたの等々、美味しくいただきました。写真を撮らなくていいとリラックスして心からお料理を楽しめるのがとても良いのだけど、反面「美味しい！」という記憶は残っているものの料理の詳細を忘れてしまうんですよね。お食事中写真を撮るのはお行儀が悪いし落ち着かないのだけど、記録として残るのは楽しいし、悩ましいところ。
齋（いつき）造酢店
京都府中京区六角通油小路東入
TEL：075-221-5393
雑誌の仕事はほとんど女性誌でダイエット関係が多いのですが、珍しく専門誌、本日発売の食品工業１０月１５日号の巻頭エッセイを書きました。
今号の特集は「構造変化に対する食品のマーケティング」なのですが、カロリーコントロールアイスのマーケティングや、とろふわプリンの開発とプリンシリーズのマーケティングなどなど、興味深い記事が一杯。お手に取る機会のある方は是非見てみてくださいね。
■大丸で森嘉さんのからし豆腐を発見！
まあるいお豆腐の中に和辛子と海苔が入っています。これを溶きながらお豆腐を食べていくのですが、辛い～～。かなり辛い～～。涙を流しながら食べました。頑張りましたが辛子は全部は食べられませんでした。私は普通のお豆腐の方が良いみたい。でも食べてみたかったからし豆腐を食べられて満足…。
暑さのあまり、更新をサボりました…。
京都は明日の山鉾巡業に向けてすごい人出です。今日本で、いや世界で一番ゆかたを着ている人が多い場所です。昨年、京都一年目の夏にうっかり宵山（山鉾巡業の前日に行われる大々的な歩行者天国で屋台がたくさん出ます）に出掛けたところ、東京でいう、「埼京線上り、朝８時台の新宿駅」みたいな混雑で、普段は２０分くらいで行ける場所に行くのに１時間半くらいかかったので、今年はおとなしく家で過ごします。
昨日の夕方から京都は天気が悪いのです。ものすごい夕立があったのですが、山鉾は濡れても大丈夫なのでしょうか。
ところで、長刀鉾の公開所在地にほど近い場所に、吹よせと昆布のお店「ぎぼし」さんがあります。私はこどものころから、ぎぼしさんの吹よせが大好き。京都の方からいただくのをとても楽しみにしていました。京都に住み始めてからは、もう好きなときにいつでもこの吹よせが買えて幸せ。
海老せんべいに、昆布、あられに、お豆がとりどり。ちょこちょこ色々な味を楽しめるのが良いんですよね。ちなみに東京のものだと神楽坂、珍味堂さんの珍味揃えが好きなのですが、あれはなかなか買うのが大変。
ぎぼしさんは行けばすぐ誰でも気軽に買えますよ！場所も四条通りからすぐで、旅行中でも行きやすい場所です。
ところで、バター飴への情熱が未だに冷めません。でもやっぱり北海道観光物産興社のものが一番好みかな？
粒が揃ってなくて、表面がザラっとしていて、簡単に口の中でホロホロになるのがどうやら好みのようです。
ぎぼし
下京区柳馬場通四条上る
TEL：０７５-２２１-２８２４
９：００～１７：３０ 日祝休
四条通りのスタバの横に入ってすぐのところです。
スバコが出来てから、ついつい便利でスバコで新幹線内で食べるものを買ってしまっていたのですが、やはり伊勢丹の老舗弁当が美味しくて、老舗弁当に回帰中です。
老舗弁当、どれも美味しいのですが、私は冷たい白いごはんが苦手なので、お寿司を買うことが多いです。この日は紫野和久傳さんの鯛ちらし。
目にも涼しい青い包装紙。お献立は、
●黒寿し 実山椒
●新牛蒡 一寸豆 胡麻和え
●南瓜豆腐 小茄子揚煮 万願寺唐辛子土佐醤油焼 高野豆腐
鯛の昆布〆具合が抜群。おかずは丁寧なお味で、どれもジューシー。板場で作られたお料理をお重に詰めていただいた、といった感じのお弁当。鯛の身もたっぷりで、ご飯が残ってしまうこともありません。おかずのバランスも良く、量も絶妙。
お寿司のご飯は、山椒、木の芽が利いていて、冷めても美味しくいただけます。
化学調味料や保存料など使用していないのも嬉しい限り。これでお値段は２６００円くらい。新幹線の中でも侘びしくなくしっかり良いものをいただいたな～という満足感で移動できます。
ジェイアール京都伊勢丹
地下２階 老舗弁当売り場
電話：075-342-5630（売り場直通）
JR伊勢丹老舗弁当の詳細はこちらにも書いています。
京都生まれ京都育ちの京女、S子ちゃんから、「小さい頃から食べているんですよ」といただいた、アデリーヌ長栄堂のプチサイズのチーズケーキ、フロマージュ・ベベ。
ひと口食べてとりこになりました！ふわっふわの赤ちゃんのほっぺのように柔らかいクリーミーなレアチーズケーキ。半生感も絶妙です。
甘味も丁度良く、無添加ならではの自然な味わい。プチケーキで、口当たりも軽いケーキですが、非常に満足感があるお味なので、体重が気になる方のおやつにもお勧め。当分こちらのお菓子のお取り寄せにはまってしまいそうな予感です。
アデリーヌ長栄堂
京都府京都市伏見区深草直違橋2丁目435
Tel：075-641-1037
京阪電車 藤森駅下車徒歩2分
サイトからお取り寄せできます。
JR京都伊勢丹の地下には、京都の老舗のお弁当を扱ったコーナーがあります。
新幹線に乗る前に、こちらでお弁当を買っていくと、新幹線の中でも京都が楽しめてお勧め。スバコが開業して、あちらにも京都のお店のお弁当が出ていますが、スバコはカジュアル、伊勢丹地下は少し改まった感じのお弁当です。
この老舗弁当コーナーは有名で、あっという間にお弁当が無くなってしまうので、確実に食べたい方は、事前に電話予約をおすすめします。また、あらかじめ予約しておかないと手に入らないお弁当もあります。
左は伊勢丹からいただいた老舗弁当一覧（クリックすると大きくなります）。いつも全種類あるわけでは無いようで、季節によって変動があります。たとえば今回は、菊乃井さん、紫野和久傳さんがお休みでした。そこで熟考の末、二傳さんのお弁当を予約。
香梅」と名付けられたお弁当は春らしさでいっぱい。ちょこちょこといろいろなおかずが入っていて季節の味を楽しめるのが嬉しい♪
全体的に薄味で上品な味付け。これで2205円です。
菊乃井さんのお弁当は今月２６日までお休み。高台寺和久傳さんのお弁当は３日前まで、辻留さんのお弁当は２日前までに要予約です。
ジェイアール京都伊勢丹
地下２階 老舗弁当売り場
電話：075-342-5630（売り場直通）
京都タカシマヤ地下は私の最頻出没エリアです。毎日のように美味しいものはないかとキョロキョロし、うろうろしているので、そろそろ変な人としてタカシマヤの方に覚えられてしまうのではないかと心配。
タカシマヤの地下の中でも大好きで、日参してしまうのは、京都の庶民的な和菓子屋さんの和菓子を集めたコーナー。たとえばふたばの豆餅など、出町柳のお店まで行かなくとも買えます。
その中で見つけた幸楽屋さんのわらび餅。大きくてフルフル。中にはみずみずしく、上品なこしあんが詰まっています。
美味しいと評判のわらび餅でも、実際いただいてみると、手作りした方が美味しいかな、というものが多いのですが（わらび餅は素人でも割と簡単に美味しくつくれるお菓子です）、これは素人には作れない、絶対的なプロの仕事、お味。
最近、食の分野はプロと素人の境界線があいまいで、、誰にでも作れるようなものが売れていたりもしますが、京都にはまだまだ確固たるプロの技が健在です。
幸楽屋
京都市北区鞍馬口通烏丸東入ル新御霊口町２８５－５９
075-231-3416
9:00～20:00 日休
京都タカシマヤ地下１階和菓子売り場でもわらび餅を扱っています。
