安中千絵の食ブログ

早いものでもうミカンの季節です。お願いしていた極早生みかんが届きました。今年はカメムシが異常発生したそうで、残念ながら有機栽培ではなく低農薬（化学農薬３回まで）での栽培だそうです。こういう情報を教えていただけるのはありがたいですね。

甘味と酸味のバランスが良くて美味しいみかんです♪
無茶々園と柑橘類摂取の話は以前こちらに書いているのでどうぞご参考に。

無茶々園
〒797-0113
愛媛県西予市明浜町狩浜
電話: 0894-65-1417　/　FAX: 0894-65-1638
電話受付：平日・土曜日（9時～18時）

お友達からガトーフェスタハラダのラスク、「グーテ・デ・デロワ」をいただきました。

群馬の高崎が本店で、１００年以上続いているお店なんだそう。バターとグラニュー糖がしっかり利いていてクラシックで懐かしいお味のラスク。サクサク、サクサク食べ始めたら止まりません。関東近郊にしかお店が無いので、これも他地域へのお土産にも良いですね。ご馳走様でした♪　ガトーフェスタハラダのサイト
●無茶々園の柑橘類予約の季節になりました。レモン、極早生みかん、温州みかん、ポンカン、伊予柑、ネーブル、甘夏と、来年４月までびっちり予約。無茶々園の柑橘類は化学肥料、除草剤不使用、農薬は０～最低限で作られているのですが、味が濃くて本当に美味しくてお勧めです。
無茶々園
〒797-0113
愛媛県西予市明浜町狩浜
電話: 0894-65-1417　/　FAX: 0894-65-1638
電話受付：平日・土曜日（9時～18時）

たてしな自由農園の実店舗がビーナスライン沿いにあります。蓼科付近の会員農家の方が出荷した様々な農産物を扱っているマーケットです。

農産物を納入している農家の方が、商品を並べていたりで、直接その農産物のお話を伺えたりすることも。新鮮な採れたて野菜や果物がいっぱい！しかも安いので、街から来ている私には夢のようなマーケットです。



結構珍しい野菜やくだものも。写真すぐ上左は巨大ズッキーニ。日本でこのサイズは珍しいですね。右はルバーブ。こんな束で売っているなんて！
名前の通り、農家の方が自由に楽しんで作っていらっしゃる感じ。

ワインの里信州では、ワインが一升瓶で売られています。買って帰りたいけど、冷蔵庫に入らないしどうしようと散々迷って、結局普通サイズを買いました。

あれもこれもで相当買い物しましたが、どれも美味しくて大満足！　
八幡屋礒五郎×デル・ポンテの七味唐辛子入りオリーブオイルや無添加トマトケチャップ、お味噌など調味料も豊富。七味オリーブオイルはどちらかというと和に寄った味で、きんぴらにベストマッチな感じです。
八幡屋礒五郎のサイトからお取り寄せできます。

たてしな自由農園のサイト
実店舗は、花蒔店、堀店、原村店の３店舗あります。
ビーナスライン沿いは花蒔店
長野県茅野市湖東６５９５－４７４
ＴＥＬ：０２６６－７７－５３９０
９：００～１８：００　（冬期間は１７：３０閉店）　６～１０月無休　１１～５月水休
サイトからもいろいろお取り寄せできますよ。

おまけ情報：　
蓼科東急リゾートエリアでラーメンが食べたくなったら、ビーナスラインから諏訪中央病院の方に行ったところにあるラーメン屋さん麺屋蔵人がおすすめです。

上右の写真は焼き味噌らーめん。私のオススメは、焼き味噌とんこつガツン↓

実家からも桃が一箱送られてきたので、桃酒を漬けてみました。
良く洗って拭いた桃と、ウォッカ、氷砂糖で漬けてみました。ウォッカはFINLANDIA。なんでも北欧ならスウェーデン派の私ですが、ウォッカは断然FINLANDIA派。キンキンに冷やしてストレートで飲むのが好き（なのでいつも我が家の冷蔵庫に入っているため、桃酒に使った次第）。美味しい桃とFINLANDIAだから出来上がりに期待しちゃうなー。
あともう一つ、串切りした桃を白ワインで漬けました。これはその日から飲めておすすめ（お好みで数日寝かせても）。夏～って感じの味ですよ。

寺町二条にある、くだもの屋さん八百卯さんの２階はフルーツパーラーになっています。写真は季節のフルーツ盛り合わせ６００円也。

「おっちゃんとこのパイナップル、繊維が全然歯に詰まらんやろ？そういうのを選んでるからね～」とご主人談。本当にパイナップルの繊維が歯に詰まらない、サックリジューシーでよく熟したパイナップルでした。「バナナも昔のバナナの味やろ？」と。確かに台湾で食べるバナナのように身が詰まったねっとり甘いバナナ。今度はご主人イチオシのミックスジュースを飲んでみなくては。

京都市中京区寺町二条角
TEL： 075-222-2585
 11：00～17：00 日休

無茶々園から伊予柑が届きました。甘味と酸味のバランスが良く、ジューシーでうっとり。ところで伊予柑は皮がむきにくく、食べるのがちょっと面倒。ついポンカンなど皮のむきやすいものを買ってしまっていた私。しかし、もうこれからは違います！むしろかたい皮をむきたくてたまらない！　

先日新幹線の中で見た雑誌に紹介されていた「ムッキーちゃん」を、東急ハンズで見かけて半信半疑で購入。これが画期的に皮がむきやすくて感激☆
「えーこんなもんで～？　ペティナイフで充分じゃない？」と思う事なかれ（←私がこう思ってたんですけど）。気持ちよくスルスルむけます。特に房から出すのが簡単で病みつきに。

こんな感じで、非常に簡単にむけます。ムッキーちゃんが使いたいあまりに、普段房をむかないで食べているミカンまでむいて食べてみたり。最初は見た目やネーミングのセンスが非オシャレ…とか思ったりしなくも、だったのですがもはや見た目や名前まで愛らしく感じられる今日この頃です。

有限会社ももや
お客様相談室TEL：0977-22-0062
上記ももやのサイトからムッキーちゃんは通販出来ます。

ポンカンの季節ですね。

うちでは無茶々園から柑橘類を定期的に取り寄せています。
無茶々園は農薬や化学肥料に頼らない柑橘類を作っている団体で、
素晴らしい取り組みをされています。もちろんこれに賛同していますが、
私がこちらからお取り寄せをしている理由は実に単純で、美味しいから。

私自身は農薬等に関して比較的寛容な考えを持っています。
もちろん出来るだけ使用は少ない方が良いと思いますが、
農薬には食物の安定供給や保存、食中毒の予防など有益な面もあるので、
どちらも食品の性質や状況を考えて、
農薬あり、低農薬、無農薬のもの種々混合食べています。

無茶々園の柑橘類は農薬の使用を控えているので、見た目が悪く、
形も大小さまざまで味にもばらつきがありますが、そこが気に入っています。
すごく酸っぱいもの、歯が溶けそうなくらい甘いもの、
口の中が果汁で溢れそうになるもの、
粒によっていろいろなところが食べていて楽しく飽きません。
酸っぱいものはその酸っぱさを楽しんだり、酢の物に使ってみたり。
甘～い粒は陽の良く当たる枝に実っていたのかな？
など色々と想像して食べるのも楽しい。

ポンカンもみかんには及びませんが、β-クリプトキサンチンが含まれています。みかんを食べ過ぎると手のひらが黄色くなってしまうのは、この色素の仕業。
近年β-クリプトキサンチンの摂取は、がんをはじめとする生活習慣病の予防になるのではないかと期待され、今では多くの研究が行われており、果樹研究所が興味深い研究をいくつか発表しています。みかんをたくさん食べている人ほど生活習慣病罹病率が低い、という断面調査の結果が発表され、１０年規模の疫学調査が始まっているので、今後に期待してます。

果物を食べると太ってしまう、糖尿病になる、
と嫌煙される傾向が最近あるようで、実際に食事カウンセリングの場でも、
果物を毎日食べてる方が少ないと感じています。

果物には果糖が含まれますが、その他、ビタミンやミネラル、食物繊維や、
ファイトケミカル（ブルーベリーのアントシアニンなどが有名ですね）など多くの栄養成分がたっぷり含まれていることこそもっと認識していただきたい。

ところで本当に果物の食べ過ぎで太ったり糖尿病になるのか？　
みかんに関する調査結果では、むしろみかんを食べている人の方が、食べていない人に比べて糖尿病や肥満が少ないという興味深い結果が得られています。

これだけで果物をたくさん食べる＝肥満、糖尿リスクが少なくなる、という発想は危険ですが、毎日季節の果物を１～２個とることは、手軽にビタミンを取り入れる良い方法です。肥満や糖尿の原因は、果物をとることではなく全体的なエネルギーの過剰摂取によるもの。むしろ季節の果物を楽しむメリハリのある食生活をしている方が、肥満や生活習慣病などのリスクが軽減できると思います。

私も毎日新鮮で果汁に満ちた季節の果物を食べたいと思い、
日々美味しい果物のお取り寄せを探しています。

無茶々園
〒797-0113
愛媛県西予市明浜町狩浜
電話: 0894-65-1417　/　FAX: 0894-65-1638
電話受付：平日・土曜日（9時～18時）