今年も伊勢のお友達が、真珠の貝柱を送ってくれました♪
歯ごたえが良く、うま味が強く美味しい貝柱。土佐酢と和えて酢の物にして食べるのが好きです。たくさん送っていただいたので、贅沢にたっぷりいただきました。美味しかったな～。
宇治橋渡始の記念のお干菓子もいただきました。ありがたくいただきます。
干し柿ですが、鳥に見つかることもなく無事完成しました。鳥には見つかりませんでしたが、私に途中途中ついばまれて、もう残り僅か…。干し柿好きのお友達も見つかったので、来年はもっとたくさん仕込もうと思います。
今年は干し柿つくってみることにしました。
京都では吊し柿用の渋柿が売っているのですが、東京では見たことがありません。東京でも地域によっては売っているのでしょうか？
縮み防止のため、少し厚めに皮を剥いて、熱湯でさっとカビ止め。
ベランダの内側に干しました～。鳥に見つからないことと、お天気が続くことを祈ります。
で、１週間。鳥には今のところ見つかっていません。お天気もずっと良く、夜も寒く、順調に育っています。今日は、渋抜きと種離れを良くするため第１回目のもみほぐしをしました。美味しくなりますように。
先日の干し芋は、途中スズメに見つかってどうなることかと思いましたが、その後現れることは無く、順調に干し上がって美味しく出来ました。
母から送られてきた荷物、箱を開けた瞬間に見慣れない可愛いものが出てきてびっくり。このサクランボみたいな可愛い枝は何ーーーー？？
枝つきのひめりんごなのでしょうか？クリスマスリース用の品種らしいのですが、正確な名前が分かりません。ご存じの方がいらしたら教えてください～。飾っているだけでも可愛くて、目に入るだけでウキウキします。
さくらんぼのように枝にたくさん付いています。そのまま食べるには淡泊な味なので、ジャムかミニミニコンポートにする予定なのだけど、食べられる品種なのか問い合わせた方が良いかな？
＊リース用で食用ではないそうです。
最近のおやつは、もっぱら柿チップスです。
薄切りした柿を、天日で干して、仕上げに１００度くらいの低温のオーブンに入れて、水分を完全に飛ばしてパリッとさせるだけ。簡単だし、噛みしめるとジワっと甘味が出てきて美味しいのでお勧めです。
もうみかんの季節ですね。今年も、向こう半年分の柑橘類の宅配予約を無茶々園さんにお願いしました。
今年は特に虫被害などなかったみたいで、有機栽培のようです。
やっと暑い夏が終わったと思ったら、今日から１０月なんですね！雑誌の仕事は１２月号も校了、おせちの予約も始まって焦ります。今年の目標、全然達成出来ていません。もう無理かもー！！
そして、秋の食材がどんどん出てきています♪
伊勢のお友達が蓮台寺柿を送ってくれました。蓮台寺柿は伊勢市の天然記念物に指定されている柿で、県外にはあまり出回ることのない、伊勢市の名物だそうです。生の蓮台寺柿を食べるのは初めて。蓮台寺柿はもとは渋柿で、渋を抜いて出荷されます。熟すほどに甘くトロトロになるそう。今はまだ固くカリッっとしていますが、充分に甘く、私は固い柿も好きなので、どんどん食べてしまいそうなのを自制しています。これで干し柿も作りたいけど、我慢出来るかな…。
京都に遊びに来てくれたお友達から、テラ・セゾンの「ほろほろり」という、ほろほろ系クッキーのお土産♪白あんが使ってあるせいか、ほろほろながらも、中はしっとり。和味なのも面白いクッキーです。スペインのポルボロンをイメージして作られたお菓子だそう。
これは韓国に行くお友達にお願いして買ってきてもらった、高麗人参茶。今私のなかで、高麗人参茶ブームなのです。
ザクロとオミジャのインスタントティーのおまけ。かなり甘く色が綺麗なので、ゼリーにして食べようと思っています♪
タイの鮮やかケーキ。ドラえもん、大人気のようでいろいろなドラえもんグッズなどを見かけました。
東南アジアや台湾に行ったら絶対食べて欲しいのが、この小ぶりのバナナ。東南アジアは美味しいフルーツがたくさんあるので、ついついおなじみのバナナはいいや～と思われがちなのではないかと思うのですが、味が全然日本で売られているバナナとは違うんです！
非常に濃厚で、パイナップルのような甘酸っぱい芳香があって、とても美味しく、私たちがなじみのあるキャベンディッシュ系バナナとは別モノなので是非食べてみてください。
焼いて良し。
揚げて良し。火を通すとトロリとしてまた違った美味しさです。
タイの食べ物とは全然関係ないはなし。
今回夏休みに、どーしても持って行きたかったものがこのホットフロップス。
アメリカのものですが、このボールはシャンパーニュの泡を表現してるんですよ。この他、マティーニを表現していて、ボールがオリーブになっているものなど色々あります。hotflopsのサイト
これは、wｅｄｄｉｎｇというタイプなので、エンゲージリングと、シャンパーニュと、ウエディングケーキがついてます♪
新婚さん用なのかも知れませんが、そんなことは気にせず履きます。
タイは、バンコクにも行きましたが、基本的には田舎町にいて、このように毎日ソンテウ（小型トラックの荷台を改造した、乗り合いバスのようなタクシーのような乗り物）に乗って、観光地から外れた現地の人たちの生活圏に出掛けて食事をしたり、お散歩したり。いつも旅行は無計画で、現地に着いてから適当にバスや電車に乗ってローカルな場所に出掛けてブラブラするという行き当たりばったり派です。タイ語が出来たらもっと楽しいだろうな～、美味しいもの食べられるだろうな～というのが残念でした（何せメニューが全く読めないから）。
またそのうちタイに行きたいな～。
南国と言えばフルーツ！ しかしタイのフルーツの種類は台湾に似ています。日本でしばしば「台湾のアレが食べたいなあ」と思いを馳せていたフルーツが何でもあります。
朝食にはいつもフルーツを食べているのですが、タイでは大体毎朝こんな感じ。レンブ（蓮霧）は中でもとりわけ好きなので、「蓮霧！！！」と初日は大変興奮しました。蓮霧は季節はずれなので、どれを食べてもあまり甘くなくて残念でしたが、気分的には満足。
ねっ！ねっ！台湾みたい～！と台湾の方に同意を求めたくなる果物屋台のラインナップです。
ドリアンがゴロゴロあるあたりが唯一台湾との違いでしょうか。
マンゴーは、もうどこで食べてもハズレ無しで美味しく、毎日食べていまいた。タイでは甘く炊いた餅米とマンゴーに、ココナッツミルクをかけて食べるカオニャオ・マムアンというおやつがいたるところで売られています。苺大福的な感覚でしょうか。
いろいろな場所でテイクアウトして食べましたが、ほんと、どこのも美味しかった♪
カオニャオ・マムアンの屋台。マンゴー剥き専用のナイフで、スルスルマンゴーを剥いてくれます。１個大体１２０円くらいだったかな？タイは華僑が多いせいか、結構中国語表記があって助かります（が、中国語はほとんど通じなかった…）。
レッドドラゴンフルーツ（紅火龍果）、カスタードアップル（釈迦頭）、ロンコン。
釈迦頭♪ お釈迦様の頭に似てるから釈迦頭（しゃかとう）です。英語名カスタードアップルの名の通り、甘ーいフルーツで、果肉もこってりしていて食べ応えがあります。
レッドドラゴンフルーツ♪♪ 大好物なので何個も食べました。特に赤はあまり日本にはないので。この色は色調調節など一切してないんですよ。目にしみるような鮮やかなピンク。この色はベタシアニンという色素です。いかにも抗酸化力がありそうな。
ロンカンは小芋がブドウのように連なった見た目の果物。味は龍眼に近いです。
ああ、タイの果物はみんな美味しかったなぁーーー。
明日から８月、早いですね。やることをやってないので焦ります。最近更新頻度が低いのですが、来月はやらねばならぬことをやるつもりなので、更に更新頻度が下がるかと思われます。
ところで今わが家は桃まつり。家中桃の良い香りです。
我家では、果物の中で桃が一番人気なので、いくつあってもすぐ無くなります。
桃って、買って帰るのはぶつけないように気を付けたりと、結構大変なので配達をお願いしています。
ちょっと蓼科に行って来ました。山の澄んだ空気は素晴らしく、吸い込むだけで少し身体が浄化されるような気になります。
最近の楽しみは、たてしな自由農園に行くこと。地元の野菜や果物でいっぱい。
これねー、一番買いたかったものなんですよ。しいたけの原木。昔うちにしいたけの原木があって、結構生えてきていたんですよ。ただ、今の私の家は、日当たりと風通しが良くて、どう頑張ってもしいたけが育つとは思えない環境なので断念。
あんずがすごく大粒で、テニスボールよりひと回り小さいくらいの大きさでした。果物の種類が豊富で安くて、あれもこれも欲しくなります。
蓼科は山の果物が豊富。これはブラックベリー。スウェーデンに住んでいた頃、よく農家まで摘みに行っていました。日本でも作るのは容易いと思うのだけど、普通のスーパーなんかにはまだあまり出回りませんよね。ブルーベリーくらい一般的になると良いのに。
ラズベリー。これは日本でもよく見ますね（高いけど）。これもスウェーデン時代、散歩の途中見つけると、摘んで食べていました。ラズベリーの木はトゲトゲがすごくて、摘むのが結構大変なんですよね。
赤フサスグリ（レッドカラント）。宝石のように美しい果実。旬の山の果実をたくさん食べられました。
私にとって幸せの情景は、キッチンにフルーツがいっぱいある光景。甘酸っぱいフルーツの香りがキッチン（うちは狭いのでリビングにも）に満ちて、何とも幸せな気分になれます。
果物の１日の摂取推奨量は２００ｇ。目安としてはりんご１個くらいです。日本人の果物摂取量は、これに届かず、大体110gくらい（平成１９年厚労省調べ）。男性が女性より少ない摂取傾向があるようです。私も、クライアントの方のお食事記録を拝見することあるのですが、やっぱり果物を２００ｇ食べている方は少ないと感じています。特に若い男性は全く食べていない方も多い。
「高い」「皮をむいたりするのが面倒」がよく聞く理由です。「高い」かどうかはものの考えようかと思います。ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどに富んだ、健康を守ってくれる食品と考えれば、そんなに高くないような気も。でも、本当はもっと安く手に入るよう、助成などがあると良いなと思っています。
「むくのが面倒」は…、健康ってね、本当にありがたいことなんですよ。果物の皮をむくくらいの労力、健康には代え難いことだと思うんですけどね。柑橘類には、ムッキーちゃんが断然おすすめ。うちの夫もムッキーちゃんがうちに来て以来、自分で楽しげに皮をむいてますよ。
梅雨なのに、全然雨が降らない京都です。毎日お天気が良いので、干しアンズをつくっています。ドライフルーツは、買った方がずっと安いのだけど、やっぱり自家製の方が美味しいように思うので、せっせと干してます。
飲み残しのワインがあって、桃とオレンジがあって…、これはサングリアにするしかないでしょ～、とサングリアを作りました（赤の方）。手前は飲み残しの白ワインに桃をつけて、桃ワインです。飲み残しのワインも美味しく生まれ変わるのでおすすめ。
